Chefkoch & Inhaber
TIMO PLENTER
Ich habe meine Kochausbildung in Bad Zwischenahn abgeschlossen und bin mit großer Begeisterung in diesen Beruf gestartet. Schnell musste ich jedoch feststellen, dass Convenience-Produkte zunehmend unsere regionalen Küchen erobern.
Nach einer längeren Pause in der Gastronomie beschloss ich, mich selbstständig zu machen und diesem Trend entgegenzuwirken. In meiner Küche setze ich konsequent auf regionale und saisonale Zutaten. Alles, was meine Küche verlässt, stelle ich selbst her.
Meine Arbeitsweise unterscheidet sich deutlich von anderen Küchen: Hier erledige ich alles allein – vom Einkaufen über die Vorbereitung und das Anrichten bis hin zum Reinigen der Küche.